I NOsTRI PRODOTTI fatti a mano
Prodotti caseari Artelat fatti a mano, come una volta
Nel cuore di Alberobello, tra i trulli Patrimonio dell'UNESCO, il Caseificio Artelat dal 1989 porta sulle vostre tavole la tradizione gastronomica pugliese più autentica.
Mozzarelle, burrate, scamorze e trecce: i nostri prodotti sono realizzati interamente a mano, con amore e cura, dai nostri mastri casari.
Solo latte fresco di alta qualità, proveniente dalla Murgia barese e tarantina, e metodi artigianali tramandati di generazione in generazione: questi sono i segreti che rendono i nostri formaggi e latticini dei capolavori di gusto.
Nessun conservante, solo il sapore vero e genuino della Puglia.
Venite a scoprire il nostro punto vendita ad Alberobello e immergetevi nell'atmosfera della Puglia che si sprigiona da ogni nostro prodotto!
Le nostre Mozzarelle: freschezza quotidiana
La nostra produzione di paste filate nasce ogni giorno per offrire il massimo del sapore e della morbidezza. Dal gusto delicato del latte alla lavorazione artigianale, portiamo in tavola i grandi classici della tradizione:
- Fior di latte: la genuinità pugliese in un classico senza tempo.
- Nodini e Trecce: lavorati a mano, ideali per antipasti e piatti freddi.
- Burratine: un cuore cremoso racchiuso in un involucro di pasta filata.
- Stracciatella: l'interno soffice e goloso della burrata, servito singolarmente.
- Ciliegine: piccoli bocconcini di mozzarella, perfetti per insalate sfiziose e tanto altro.
Scamorze e Formaggi Strutturati
Dalla nostra esperienza nascono formaggi dalla consistenza unica, ideali per arricchire la tavola con i sapori tipici del territorio. Una selezione che spazia dalle note delicate a quelle più intense:
- Scamorze fresche: dal gusto delicato e leggermente latteo.
- Scamorze affumicate: con paglia di grano, per un aroma deciso e inconfondibile.
- Scamorzoni: la versione più grande e corposa, ideale per il taglio.
- Caciocavallo (Dolce e Piccante): il prodotto simbolo della nostra tradizione, disponibile in varie stagionature.
- Caciocavallo grattugiato: la praticità del nostro miglior formaggio stagionato, pronto per dare gusto a ogni vostra ricetta.
- ...e tanto altro: altre specialità locali che completano la nostra offerta.
Ricotte e Caciotte
Le nostre specialità completano l'offerta con una varietà di consistenze e sapori, ideali per ogni utilizzo in cucina, dalla preparazione di dolci ai taglieri più sfiziosi:
- Ricotta fresca vaccina: dalla consistenza soffice, ideale per dolci, torte salate e primi piatti.
- Ricotta Forte: dal gusto intenso e persistente, perfetta per arricchire antipasti e piatti tipici.
- Caciotta mista: un equilibrio di sapori e aromi che conquista al primo assaggio.
- Caciotta alle noci: una variante gustosa e croccante, ottima per i vostri antipasti.
- Caciotta al peperoncino: per chi cerca una nota di carattere e un sapore più vivace... e tanto altro.
Sempre nella stessa sezione eliminare testo che ti riporto in screen ed inserire quello che ti allego
Il Caciocavallo
Il caciocavallo rappresenta l'identità del nostro caseificio, un formaggio che racchiude i profumi del territorio attraverso diverse stagionature e affinamenti:
- Dolce: dal gusto delicato e leggermente burroso.
- Piccante: per chi predilige sapori più decisi e caratteristici.
- Affumicato: un aroma intenso e avvolgente, ideale per arricchire taglieri e aperitivi.
- Caciocavallo stagionato in grotta: un prodotto unico, affinato in ambienti naturali per ottenere una complessità di sapore superiore.
- Caciocavallo grattugiato: tutta la qualità del nostro stagionato in una pratica confezione pronta all'uso.
Formaggi: l'eccellenza della tradizione
La nostra selezione di formaggi nasce dalla passione per i sapori autentici, offrendo una varietà che spazia dalla freschezza spalmabile alla complessità delle lunghe stagionature:
- Formaggio stagionato in grotta: un'esperienza sensoriale indimenticabile, affinata secondo metodi naturali.
- Formaggio canestrato: un classico della tradizione pugliese, dal carattere intenso e persistente.
- Formaggio tipo stracchino: una proposta fresca e cremosa, ideale per antipasti o per mantecare i primi piatti.
- Primosale (Semplice e Farcito): un formaggio fresco e versatile, disponibile anche in varianti gustose con ingredienti locali.
FAQ
Dove si trova il caseificio Artelat?
Il caseificio Artelat si trova ad Alberobello, in provincia di Bari, nel cuore della Puglia, vicino ai trulli Patrimonio UNESCO.
Quali prodotti offre il caseificio Artelat?
Artelat produce mozzarelle, burrate, scamorze, trecce, ricotte, caciocavallo e altri formaggi tipici pugliesi lavorati artigianalmente.
Come vengono realizzati i prodotti Artelat?
I prodotti del caseificio Artelat sono realizzati a mano dai mastri casari, utilizzando latte fresco proveniente dalla Murgia barese e tarantina.
I prodotti Artelat contengono conservanti?
No, i formaggi e latticini Artelat sono realizzati senza conservanti, nel rispetto della tradizione casearia.
È possibile visitare il punto vendita Artelat?
Sì, è possibile visitare il punto vendita ad Alberobello per acquistare direttamente i prodotti e conoscere la produzione.
